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Ruchè di Castagnole Montferrato Denominazione di origine controllata e garantita (DOGC)Vitigno: Ruchè o anche rouquet di probabile origine borgognona coltivato dal XVIII secolo a Castagnole Monferrato.
Forma di allevamento del vitigno: Guyot basso. Caratteristiche del vino: Colore rosso rubino non troppo carico con leggeri riflessi violacei talvolta tendenti all'aranciato. Profumo intenso, persistente di rosa e viola, molto fruttato. sapore secco, armonico con tendenza all'amabile, tannico di buon corpo. Gradazioni: 15,5%vol. Consigli: Conservazione ottimale delle bottiglie al buio, a temperature tra i 12 e 15 gradi centigradi. Temperatura di servizio: 18-20 gradi centigradi. Abbinamenti: Antipasti caldi, salumi vari, primi piatti con ripieni di carne, secondi di carne, formaggi di media stagionatura. |
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Barbera D'AstiDenominazione di origine controllata e garantita (DOGC) Vitigno: Barbera.
Caratteristiche del vino: Vino barbera, vino giovane piacevolmente fruttato e fresco. Gradazioni: 15,5% vol. Consigli: Conservazione ottimale delle bottiglie al buio, a temperature tra i 12 e 15 gradi centigradi. Temperatura di servizio: 18-20 gradi centigradi. Abbinamenti: Ottimo con salumi e formaggi. |
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Grignolino D'Asti Vitigno: Grignolino.
Caratteristiche del vino: Colore rosso rubino con riflessi aranciati, sapore morbidamente tannico. Gradazioni 14%vol. Consigli: Da consumarsi normalmente giovane, ma nelle buone annate migliora con l'invecchiamento. Abbinamenti: Ottimo se abbinato con insaccati, carni bianche e funghi. |
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Vino Bianco Vitigno: Uva bianca.
Caratteristiche del vino: Colore giallo paglierino, si presenta con note floreali; al palato è mordito ed equilibrato. Gradazione: 12%vol. Abbinamenti: Ottimo da gustare fresco ad una temperatura compresa tra gli 8 e i 10 gradi centigradi, in abbinamento ad antipasti e piatti a base di pesce pregiato. |
